食材；低筋面粉70克、細砂糖55克、蛋黃3個、蛋白2個、面欣酥F型1克。
操作步驟：
1、3個蛋黃和2個蛋白分別放入容器備用，打發(fā)蛋白，蛋白打至出現(xiàn)粗泡時，分次加入35克細砂糖，打至干性發(fā)泡狀態(tài)。
2、蛋黃加入剩下的20克糖，用打蛋器攪打至砂糖溶化，顏色稍變淺。
3、把蛋白倒入蛋黃中，翻拌均勻，使其混合。
4、篩入低筋面粉和面欣酥F型翻拌均勻。
5、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在鋪有油紙的烤盤上擠出長條形，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤培，190度10分鐘左右，表面微金黃色。
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