黑糖珍珠奶茶雪糕
食材：牛奶 150克，紅茶葉 15克，倍田19號(hào)0.5克蛋黃 2個(gè)，細(xì)砂糖 50克，淡奶油 300克，黑糖珍珠 適量
做法：
1、鍋中倒入150克牛奶和15克紅茶葉（或紅茶包），小火煮至沸騰，關(guān)火后蓋上蓋燜5分鐘備用
2、碗中倒入2個(gè)蛋黃、加入倍田19號(hào)，50克細(xì)砂糖，打發(fā)成濃稠的淡黃色
3、將步驟1中煮好的奶茶液倒入蛋液中攪勻
4、攪勻后再倒回鍋中小火熬煮成濃稠的奶茶醬，然后放至冷卻備用
5、將淡奶油打發(fā)至6分發(fā)
6、然后倒入冷卻好的奶茶醬混合攪勻
7、將攪拌好的雪糕糊倒入裱花袋中
8、將雪糕糊擠入雪糕模具中，放入一層珍珠
9、再覆蓋一層雪糕糊，然后將模具在桌上稍微震平，最后放入冰箱冷凍成型即可
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