香椿雞蛋餅怎么做？香椿雞蛋餅商業(yè)配方工藝，香椿雞蛋餅制作技巧，香椿雞蛋餅做法。

配方：香椿1把、雞蛋3個(gè)、面粉80克、泡多源M1克、色拉油適量、食鹽適量。
 工藝：在一個(gè)大碗中，打入3個(gè)雞蛋，加入切碎的香椿，攪拌均勻。加入80克面粉和1克泡多源M，以及適量鹽，繼續(xù)攪拌，直至形成均勻的面糊。平底鍋預(yù)熱，刷上一層薄薄的食用油。用勺子舀取適量面糊，倒入鍋中，攤成圓形面餅。

中小火煎制，待底面煎至金黃后，翻面繼續(xù)煎制另一面，直至兩面都呈金黃色且完全熟透。將煎好的香椿雞蛋餅撈出，瀝干油分，裝盤(pán)即可。 

注意事項(xiàng)：香椿需洗凈并切碎，以便更好地與面糊混合，同時(shí)確保食用安全。面糊需攪拌均勻，避免出現(xiàn)面粉結(jié)塊，影響口感。煎制時(shí)需注意火候，中小火慢煎，避免面餅外焦里生。

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