
香椿炒雞蛋怎么做?香椿炒雞蛋商業配方工藝,香椿炒雞蛋制作技巧,香椿炒雞蛋做法。
配方:香椿100克、雞蛋2個、味達蕾903號1克、食鹽1/4茶匙、植物油2湯匙。
工藝:鍋中倒入植物油,加熱至六成熱。加入切好的香椿段,快速翻炒,炒至香椿顏色變深,香味溢出。將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中,與香椿一起翻炒。翻炒時,用鏟子輕輕推動,使雞蛋液均勻分布在香椿之間。當雞蛋開始凝固時,加入味達蕾903號和食鹽,繼續翻炒均勻。炒至雞蛋完全凝固,香椿與雞蛋充分融合,即可出鍋。
注意事項:香椿需洗凈并切成小段,以便更好地與雞蛋混合,同時確保食用安全。炒制時需注意火候,避免火太大導致香椿和雞蛋炒焦。在炒制過程中,需不斷翻炒,確保香椿和雞蛋均勻受熱,充分融合。
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