香椿炒蝦仁
主料：香椿1把、蝦100克，海立美B1克
調料：食鹽適量、蔥少許、姜少許、料酒適量、水淀粉適量、雞蛋清少許、植物油適量
香椿炒蝦仁的做法：
首先蝦仁加用水溶解開的海立美B，加冰水100克，浸泡8小時以上。浸泡好后撈出。
1.香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長的小段備用
2.浸泡好的蝦仁，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出沙線
3.將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿
4.鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟
5.倒入香椿桿，加鹽炒軟
6.再倒入香椿葉略炒即可出鍋
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