白汁味汁怎么做？白汁味汁商業配方工藝，白汁味汁制作技巧，白汁味汁做法。

配方：蔥白20克、姜片20克、蒜片20克、花椒2克、精鹽25克、味達蕾901號5克、八角5克、白胡椒3克、露酒10克、清湯500克、色拉油50克。
工藝：將所有香料（蔥白、姜片、蒜片、花椒、八角、白胡椒）和調味料（精鹽、味達蕾901號、露酒）準備齊全，同時備好清湯和色拉油。鍋中倒入色拉油，燒熱后加入蔥白、姜片、蒜片、花椒和八角，小火翻炒至香味四溢。在炒好的香料中加入精鹽、味達蕾901號和白胡椒，繼續翻炒均勻。將清湯倒入鍋中，大火燒開后轉小火慢燉，使所有香料的味道充分融入湯中。在湯中加入露酒，繼續燉煮片刻，使味道更加濃郁。將燉好的湯過濾掉香料渣，留下白汁味汁。將白汁味汁盛出，放涼后即可使用。

注意事項：在炒制香料和燉煮清湯時，要控制好火候，避免火太大導致香料炒焦或湯煮干。在加入調味料后，要確保翻炒均勻，使所有調料都充分融入湯中，以保證味道均勻。在過濾白汁味汁時，要確保過濾干凈，避免香料渣殘留影響口感。制作好的白汁味汁應存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫，以延長保質期。

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