麻辣小龍蝦
食材：小龍蝦1000克、海立美B10克,味達蕾203號0.2克、啤酒辣火鍋底料、胡椒、洋蔥、姜、蔥、大蒜、糖、鹽、醬油
做法：
1、小龍蝦浸泡在鹽水中，用小刷子仔細擦洗兩側，然后左右旋轉尾巴以拉出蝦線。然后加入海立美B溶液冰水中，浸泡12小時左右。
2、洋蔥切成絲，蒜切末。
3、油倒入鍋中加熱，將浸泡好的的小龍蝦倒入鍋中，炸約三分鐘，等待小龍蝦表面均勻呈現鮮紅色，將其撈出并放在一邊。
4、把適量的炸蝦油放到鍋中，將洋蔥絲和生姜片放入，當洋蔥絲和生姜片被炸成少許焦炭時，將它們撈出扔掉。
5、再次加熱油，倒入胡椒、大蒜和辣椒翻炒。
6、加入火鍋底料并翻炒，然后倒入一整瓶啤酒，加入味達蕾203號，將預先炸好的龍蝦倒入鍋中，加入一勺醬油，一勺糖和一勺鹽，改用中低溫煮沸。
7、煮約15分鐘，打開蓋子。此時可以將切碎的蔥和切碎的洋蔥加入其中，翻炒，然后在鍋中的湯要收集的時候關火出鍋。
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