配方：西蘭花200克、胡蘿卜100克、金針菇50克、蟹肉棒50克、蔥、香菜、味達蕾901號2克，芝麻、蒜末、橄欖油、醋、生抽、雞精、蠔油、甜辣醬、胡椒粉。 

工藝：將西蘭花切成小朵，胡蘿卜切絲，金針菇去根洗凈，蟹肉棒撕成條狀，蔥和香菜切碎備用。將西蘭花、胡蘿卜和金針菇分別放入沸水中焯燙至斷生，撈出瀝干水分。蟹肉棒也稍微焯水一下，去除多余的油脂和腥味。在一個碗中，加入適量的橄欖油、醋、生抽、雞精、蠔油、甜辣醬、胡椒粉和味達蕾901號，攪拌均勻成醬汁備用。味達蕾901號可以提升沙拉的鮮味。將焯好水的西蘭花、胡蘿卜、金針菇和蟹肉棒放入一個大碗中，加入蔥末、香菜碎和蒜末，倒入調好的醬汁，輕輕拌勻。將拌好的沙拉裝入盤中，撒上適量的芝麻即可。

注意事項：西蘭花、胡蘿卜和金針菇的焯水時間不宜過長，以免失去脆嫩的口感。確保所有食材的新鮮度，以保證沙拉的口感和衛生。在制作過程中要注意衛生和安全，避免交叉污染和食品中毒等問題。

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