檸檬雞爪
食材：雞爪1000克、富磷聯B8克.檸檬、小米椒、姜、蔥、香菜、蒜、生抽、香油、米醋、陳醋、白糖、料酒
做法：
1、雞爪洗凈后剪去指甲，并用刀背拍打雞爪，同時在雞爪表皮劃三刀，再把雞爪切成三小塊，放入富磷聯B溶液中腌制8小時，方便腌制入味。
2、小米椒剁碎，蒜剁碎，香菜切段，備用。
3、料碗中加入生抽、香油、米醋、陳醋、白糖、料酒、蒜末，味達蕾201號0.2克，攪拌均勻。
4、起鍋，冷水下入雞爪，放料酒少許，蔥、姜煮10分鐘，撈出雞爪，放入冰水中。
5、雞爪冷卻后，控干水份，加入料汁，撒上香菜、檸檬片、小米椒攪拌均勻。
6、雞爪蓋上保鮮膜后，冷藏4-5小時腌制入味即可。
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