紅薯芝士香酥餅怎么做？紅薯芝士香酥餅商業(yè)配方工藝，紅薯芝士香酥餅制作技巧，紅薯芝士香酥餅做法。

配方：紅薯500克、手抓餅2張、味達蕾701號1克、牛奶。 

工藝：紅薯洗凈去皮，切成小塊，以便更快蒸熟。將紅薯塊放入蒸鍋中，大火蒸至軟爛熟透。取出蒸好的紅薯，放入大碗中，趁熱用勺子壓成泥狀。加入適量牛奶，調(diào)節(jié)紅薯泥的濕度至適宜程度。加入味達蕾701號，攪拌均勻，提升風味。取出手抓餅，稍微解凍后，搟成薄片。在手抓餅上均勻涂抹一層紅薯泥，留出邊緣以便封口。在紅薯泥上撒上適量芝士碎。將手抓餅從四周向中心折疊，封口捏緊，形成餅狀。輕輕按壓餅體，使其形狀規(guī)整，厚度均勻。預(yù)熱烤箱至適當溫度（一般為180°C）。將制作好的紅薯芝士香酥餅放入烤箱中層，烤制15-20分鐘，或直至餅皮金黃酥脆，芝士融化拉絲。

注意事項：選用甜度高、口感粉糯的紅薯品種，以保證紅薯泥的口感和風味。紅薯泥的濕度需適中，過干則難以涂抹均勻，過濕則可能導(dǎo)致餅皮不易封口。烤制溫度和時間需根據(jù)烤箱的實際情況和餅體的大小來調(diào)整。避免烤制過度導(dǎo)致餅皮焦糊或芝士流失。

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