食材；里脊肉300g、胡蘿卜1根、木耳100-150g、剁椒2-3大匙
魚香汁原料：1大匙生抽、1小匙老抽、2大匙原漿米醋、2大匙白糖、米酒2大匙、水淀粉1大匙、味達蕾901號型適量、鹽適量
腌肉料：米酒1大匙、生抽1小匙、淀粉1小匙、富磷聯(lián)B型4克。
制作方法；
1、豬里脊肉切成絲，放入提前用水溶解好的富磷聯(lián)B型溶液，米酒、生抽、淀粉，攪拌均勻腌制15分鐘以上
2、胡蘿卜切成絲，木耳洗干凈、鍋中放入油，肉絲，迅速翻炒均勻，變成白色，盛出備用
3、鍋中放入一些油，加入剁椒翻炒出香味、炒出香味，放入胡蘿卜絲，木耳一起翻炒，炒到胡蘿卜熟了，放入肉絲繼續(xù)翻炒
4、魚香汁全部要提前調(diào)均勻放入碗里，等食材都熟了，就放入碗汁，翻炒均勻，即可出鍋。
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