土豆芝士餅怎么做？土豆芝士餅商業(yè)配方工藝，土豆芝士餅制作技巧，土豆芝士餅做法。

配方：高筋面粉180g、土豆300g、牛奶110g、黃油20g、鹽2g、泡多源A2克、沙拉醬適量、芝士碎適量。 
工藝：將切好的土豆塊放入鍋中，加入適量的水，煮熟后撈出瀝干水分，壓成泥狀。將高筋面粉、泡多源A、鹽混合均勻。加入牛奶，攪拌成面絮。加入黃油，揉成光滑的面團(tuán)。將土豆泥加入面團(tuán)中，揉勻，使面團(tuán)與土豆泥充分結(jié)合。在土豆面團(tuán)中加入適量的沙拉醬，攪拌均勻。加入芝士碎，繼續(xù)攪拌，使餡料充分融合。將餡料分成若干小份，搓圓后壓扁成餅狀。蓋上保鮮膜，醒發(fā)15分鐘。平底鍋加熱，刷上一層薄油。將醒發(fā)好的土豆芝士餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃。將煎好的土豆芝士餅撈出，瀝干油分。裝盤，可撒上適量的調(diào)料或配菜。

注意事項：土豆要煮熟透，壓成泥狀時要確保沒有顆粒感。和面時要揉至面團(tuán)光滑，黃油要充分揉入面團(tuán)中。醒發(fā)時間要足夠，以確保餅皮松軟。煎制時要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致餅皮焦糊。

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