
食材:雞腿5個(gè)、洋蔥半個(gè)、生姜半個(gè)尖椒3個(gè)、生抽24g、老抽12g、蠔油12g、料酒12g、黑胡椒粉0.5g、松鮮鮮2g、富磷聯(lián)B型適量、手抓餅6張、清水半碗*尖椒可用青椒代替
制作步驟;
1、碗中倒入生抽、老抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、松鮮鮮、富磷聯(lián)B型溶液和清水,攪拌均勻備用。
2、雞腿表面劃幾刀、鍋中放入姜片、洋蔥絲和雞腿。
3、倒入料汁,大火煮開后,小火燜煮30分鐘。
4、雞腿肉切碎、鍋中熱油,煸香尖椒碎,倒入雞腿肉,淋上適量料汁,拌勻。
5、手抓餅解凍后,從一端卷起,再卷成圓形,也可以直接團(tuán)成球、按壓成薄餅。
6、放入平底鍋,煎熟、-一端從中間切開,不要切斷,裝入肉餡即可。
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