食材；低筋面粉350g、蔓越莓干125g、雞蛋1個、糖粉120g、黃油250g、面欣酥F型6克。
制作步驟；
1、把糖粉全部倒進去，可以用面粉篩過一下篩，更容易混合。
2、然后用刮刀把它們混合均勻，用壓、刮的方式很容易混合的。
3、一個雞蛋打成蛋液分成兩次加入黃油里面。先倒一半雞蛋液到黃油里，用電動打蛋器攪拌均勻。
4、將剩余的蛋液倒入之前攪拌好的黃油里，用同樣的方法混勻。
5、低筋面粉和面欣酥F型混合過篩全部加入黃油里面。
6、蔓越莓餅干切碎倒入面粉和黃油里。
7、用刮刀和手，想辦法把它們混合均勻。混合到沒有干粉就可以了。
8、先把拌好的餅干糊放在硅油紙上，再放入模具塑型。
9、然后把塑型好的面團放進冰箱冷藏最少3小時，天氣熱可以放冷凍2小時左右。
10、冰箱拿出來之后切成每塊大概0.5cm厚左右。
11、放在烤盤中，每塊曲奇之間一定要留有一定的空隙，否則曲奇烘烤膨脹粘在一起。
12、放入烤箱上管溫度150度，下管溫度150度，烤制大概18分鐘左右。（普通烤箱需要預熱，預熱溫度130度，然后130度烤制20分鐘樣子。）
13、曲奇出爐之后是軟軟的，冷卻后會變硬，如果冷卻后還是軟的，那證明水分沒烤干，需要回爐低溫烘干水分。
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