準備食材：雞蛋5個、綿白糖85克、牛奶50克、色拉油50克、低筋面粉82克、泡多源G型適量、紅曲粉8克、檸檬汁2-3滴、淡奶油500克、水果適量
制作步驟；
1、首先把蛋白和蛋黃分離備用。
2、取深型盆加入紅曲粉和牛奶，攪拌均勻備用。
3、在打蛋盆里放入5個蛋黃，加入35克的綿白糖，用手動打蛋器打至蛋黃顏色變淺，再加入食用油拌勻。
4、加入之前拌好的紅曲粉液，然后拌勻。
5、篩入低筋面粉和泡多源G型攪拌至光滑細膩無顆粒狀態。
6、取出蛋白滴入2-3滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打發（共50克綿白糖中途分3次加入）。
7、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再加入三分之一的蛋白翻拌均勻。
8、將翻拌好的蛋黃糊放入剩余三分之一蛋白的盆里，進行最后一次的翻拌，翻拌均勻，拌好的蛋糕液呈光滑細膩有光澤的無顆粒狀態。
9、將拌好的蛋糕液倒入硅膠蛋糕模具中，輕震幾下，震出氣泡。
10、將模具放在烤盤中，架在烤箱的中層烤架位，功能選擇上下管同時加熱，溫度100度，時間50分鐘左右。
11、烤完之后，立馬取出，抓住模具從40厘米高的地方松手，讓模具直接摔在桌面上，然后再倒扣在冷涼架上，等到徹底冷卻后再脫模。
12、取一無油無水的盆，放入淡奶油和25克的糖，用電動打蛋器打至半流動狀態，打到馬上要出現紋路的時候停止打發，晃動一下盆，看看奶油是否流動，如果打過頭了，再加點奶油，攪拌到流動狀態；如果沒有打到半流動狀態就再用低速打幾下。
13、把打好的奶油淋在蛋糕上，讓奶油沿著蛋糕邊緣慢慢流下去，然后鋪上藍莓或者別的自己喜歡的水果裝飾一下就好！
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