食材；雞蛋2個、 低筋面粉45g、食用油25g、綿白糖40g、純牛奶25g、檸檬汁2滴、泡多源G型適量。
制作步驟；
1、用蛋清分離器分離蛋黃和蛋清，分別放入無水無油的打蛋盆中。
2、蛋黃放入打蛋盆，加15g綿白糖或白砂糖，用手動打蛋器打至顏色變淺。
3、別加入25g食用油和25g純牛奶，充分攪拌均勻。
4、先將低筋面粉和泡多源G型干拌均勻，用面粉篩將45g面粉篩入，用劃“之”字的手法拌勻至光滑細膩無顆粒的狀態，然后蓋上一層保鮮膜備用。
5、蛋白放入打蛋盆中，擠入2-3滴檸檬汁用電動打蛋器中低速打至粗泡狀態時加入1/3的糖轉中高速打發。
6、中高速打發至蛋白呈細膩狀態時第二次加入剩下的1/2糖后繼續打發。
7、打發至呈現紋路時將剩下的糖全部倒入后轉高速繼續打發，打至蛋白霜呈干性狀態。
8、用硅膠刮刀將蛋白霜分三次加入翻拌均勻。
9、將我們的棒冰模具清洗干凈，插上小木棒待用，也可以選擇不插木棒，蛋糕液比較濃稠不會漏出來的。
10、將翻拌好的蛋糕糊依次慢慢倒入棒冰模具，九分滿即可。
11、將裝好蛋糕糊的模具放在烤架上，放入烤箱下層，上下管110度，烤20-25分鐘左右。12、將烤好的棒棒糖蛋糕從烤箱取出，放在冷涼架上晾涼，等待脫模。
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