椒鹽烤蝦怎么做？椒鹽烤蝦商業配方工藝，椒鹽烤蝦制作技巧，椒鹽烤蝦做法。

配方：明蝦20只、料酒15g、黑胡椒適量、鹽6g、椒鹽10g、食用油適量、竹簽20根、海立美B適量。
工藝：將明蝦清洗干凈，去殼去腸線，保留蝦尾。竹簽提前用水浸泡，防止烤制時燒焦。將料酒、黑胡椒、鹽、海立美B（溶解于少量水中）混合均勻，將明蝦放入腌制液中，確保每只蝦都均勻裹上腌料。腌制時間建議為30分鐘至1小時，以便蝦肉充分入味。將腌制好的明蝦用竹簽穿好，注意蝦身要挺直，不要彎曲。

預熱烤箱至適當溫度，一般為200度左右。在烤盤上鋪一層錫紙，將穿好的蝦串放在烤盤上，刷上適量的食用油。然后撒上椒鹽，確保每只蝦都均勻覆蓋。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制時間根據蝦的大小和烤箱的功率而定，一般10-15分鐘。烤制過程中要注意觀察，避免烤焦。烤制完成后，將蝦串從烤箱中取出，稍微冷卻后即可裝盤享用。
注意事項:腌制時間要適中，確保蝦肉充分入味，但也要注意不要腌制過久，以免過咸。在烤制過程中，要控制好火候和時間，避免烤焦或烤不熟。可以根據實際情況調整烤箱的溫度和時間。竹簽在使用前要提前用水浸泡，防止烤制時燒焦。同時，要確保竹簽干凈無雜質。建議使用無色無味的食用油，如玉米油或葵花籽油，以免影響蝦的原味

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