食材；高筋面粉150克、細砂糖15克、鹽2克、酵母2克、蛋液35克、黃油12克、牛奶60克、蛋黃液15克、佳多美K型4克。
卡仕達醬；牛奶100g、細砂糖20g、蛋黃液20g低筋面粉8g、
表面裝飾；藍莓15顆
制作步驟；
卡仕達醬做法：
1、牛奶＋糖＋蛋黃液＋過篩低筋面粉
所有食材混合過篩一下，隔熱水煮至粘稠，一定要小火一邊煮一邊攪拌，煮好裝袋晾涼備用
2、先將低筋面粉和佳多美K型干拌均勻，然后除黃油以外所有食材混合，注意糖和鹽要跟酵母分開放置，夏天的溫度較高建議用冰的液體和面，揉至面團光滑擴展階段加入軟化黃油，揉出手套膜
3、面團蓋保鮮膜室溫發酵一小時左右，是之前體積的兩倍大小，按壓不回彈不塌餡就發好了、簡單排氣分割成五個同等重量的小面團，滾圓蓋保鮮膜松弛20分鐘
4、面團光滑面朝上，用搟面杖的一頭按壓出一個凹面、濕度70溫度36左右發酵50分鐘左右
5、面團二發好以后比之前大了一圈如果這時候凹面不明顯有點鼓出來，需要再次按壓下去
然后刷蛋液，擠適量卡仕達醬，放三顆藍莓按進去一點哦
6、上下火170中層烘烤15分鐘左右出爐，撒糖粉裝飾，晾涼即可食用
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