配方：低筋面粉100克、玉米油70克、牛奶20克、全蛋液20克、紅糖40克、細砂糖20克、面欣酥F3克、鹽1克、黑巧克力95克、核桃仁45克。 
工藝：首先在一個大碗里倒入玉米油、牛奶、全蛋液、紅糖、細砂糖、鹽、用手動打蛋器充分攪拌均勻即可。低筋面粉和面欣酥F混合以后過篩，篩入上一步的液體混合物中。用刮刀拌勻，成為濕潤的面糊。將切塊的黑巧克力和核桃仁倒入進來，拌勻即成最終的面糊。生核桃仁要提前烤熟。將面糊倒入裱花袋，裱花袋剪一個比較大的開口，將面糊擠在烤盤上。面糊之間要留出足夠距離，放入預熱好的180℃烤箱，上下火，中層或中層靠下。烘烤20分鐘左右。剛出爐的曲奇按上去非常柔軟，冷卻以后會變得外酥內軟的質地。冷卻以后就可以吃了，也可以密封保存幾個小時以后再吃。

注意事項：將攪拌好的面糊裝入裱花袋中，然后在烤盤上鋪上一層吸油紙，擠出花型。注意花型之間要留有適當的間距，避免烘烤時粘連。烘烤時間要根據曲奇的大小和烤箱的實際情況進行調整，一般為15分鐘到20分鐘左右，直到曲奇表面金黃即可。烘烤完成后，將曲奇從烤箱中取出，放在烤網上晾涼。避免直接放在烤盤上晾涼，以免底部變得潮濕。

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