材料；雞爪 250g、花椒 2g 頂椒、泡椒 164g、泡椒水 136g、小米辣 2個、蔥白 7g、生姜2片、白醋 140g 、黃砂糖 36g、鹽 3g、水 150g、富磷聯(lián)B型4克。
制作步驟；
1、雞爪清洗干凈，剪掉指甲，富磷聯(lián)B型用水溶解，倒水放入雞爪，放入富磷聯(lián)B型溶液腌制即可。
2、將腌制好的雞爪放鍋里加水燒開煮熟備用。
3、泡椒撈出切碎，放入容器里，同時加入泡椒水
4、蔥白切段，放入;小米辣切碎，放入;姜切一小片放入
5、同時加入白醋、清水、黃砂糖、鹽、花椒，攪拌均勻
6、泡入雞爪，冷藏一夜浸泡后可以吃
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