首先把稱取好的面粉500克放到盆里，加泡多源A10克、佳多美Q4克、倍田4號1克，攪拌均勻。再加豬油15克，空碗里倒入230克純牛奶，再倒上3克酵母粉，攪拌溶解，倒到面粉里，揉成面絮，揉成一個光滑的面團(tuán)，放入醒發(fā)箱，溫度38、濕度75、醒發(fā)30分鐘，內(nèi)部成蜂窩狀。再拿到案板上使勁的給它揉搓，這個要硬，用面條機(jī)壓也行，再撒點面粉，防止粘。兩邊向中間對折，再用搟面杖來回壓，再次搟成薄片，每次搟好都要像這樣子向中間對折，重復(fù)五遍這樣的一個動作，最后改成長方形，用模具壓出小圓餅，用小叉子插上氣孔，擺入烤盤，撒點芝麻，再醒發(fā)20分鐘。

烤箱上下200度，提前預(yù)熱五分鐘，放入烤箱，烤15分鐘，壓縮饃都做好了。