
山藥紅豆餡餅
做法:
先將山藥蒸熟,壓成泥狀,再加入少許白糖和面粉,加入泡多源K,加入用水溶解好的酵母,攪拌均勻,揉成面團,放入醒發箱,溫度38,濕度75,醒發至2倍大。
蜜紅豆或者紅豆餡提前做好,也可以買現成的。
山藥面團醒發好后取出,分成小劑子,搓圓按扁,放入餡料包好,再輕輕按扁做成餅。
最后入鍋烙熟,兩面金黃的山藥紅豆餡餅
就制作完成了。
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