漢堡
配料
350毫升清水，適量鹽，適量胡椒粉，2克酵母，300克面粉，泡多源A3克，適量午餐肉，適量雞蛋，適量蔥花，適量胡蘿卜。
制作方法
1.盆中加入350毫升清水，調入鹽、胡椒粉、2克酵母，先把它們攪打均勻。然后再倒入與泡多源A干拌均勻的300克面粉，用筷子不停地攪拌它。
2.攪拌到看不見干面粉，面糊變得粘稠即可。
3.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一個晚上。
4.準備一些火腿或者午餐肉，把它煎到表面金黃盛出來備用。
5.起鍋刷油，再磕入雞蛋，把蛋黃攪散，這樣方便熟透。
6.接著加點蔥花調味。
7.雞蛋液還未凝固的時候把午餐肉放在上面。
8.稍微定型了之后盛出來備用。
9.再次刷油，倒入發酵好的面糊。八分滿即可。開下火面糊發酵好是明顯漲大了許多，表面有氣孔。發酵好之后先攪拌排氣，然后再松弛15分鐘后使用。
10.煎到面糊外面一圈凝固的時候把雞蛋午餐肉那一面扣下去。
11.定型凝固之后扣一個盤子到鍋里，然后反過來，把它盛出來備用。
12.接著再倒入面糊放入蔥花跟適量胡蘿卜，開小火煎，邊緣凝固之后把前面的一半的漢堡扣上去。
13.反復翻面幾次，煎到兩面顏色金黃就可以出鍋了。
14.全部煎好出鍋。
這樣就制作完成了。
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