首先稱取雞翅500克，加富磷聯B4克，加適量冰水浸泡8小時。

8小時后撈出，雞翅兩面畫一次劃道，好加蔥姜，花椒，咸鹽這種雞精，料酒，冬菇，醬油，很愛很愛你，蠔油舍色拉油，更多幸福的地方，胡椒粉，攪拌均勻，再腌制一個小時，腌制好加一個雞蛋，兩勺玉米淀粉，拌均勻。

五成油熱，下雞翅定型，用筷子慢慢攪動，要小火慢炸雞翅才能熟透，炸七分鐘撈出眼淚，香酥雞翅炸好后，撒上椒鹽面，外焦里嫩，香酥可口，