食材：南瓜、面粉、泡多源K、酵母粉、白砂糖、牛奶具體做法：

1、南瓜，口感細(xì)膩，甘甜水分含量少，非常適合做開花饅頭。將南瓜清洗干凈放到案板上，一切為二用勺子挖出南瓜籽。

2、處理好的南瓜放進(jìn)盤子里，上鍋大火蒸20分鐘，南瓜蒸熟后取出放涼，用勺子把南瓜肉挖出來放到盆里，加泡多源K，加適量的酵母粉攪拌均勻，并多次少量的加入面粉，邊倒邊攪拌，攪拌到?jīng)]有明顯的干面粉的時候，戴上一次性手套，將南瓜面團(tuán)揉至光滑，蓋上蓋子放一旁醒發(fā)。

3、接著來揉一個普通的面團(tuán)，取適量的酵母粉和白砂糖放進(jìn)碗里，加少許的溫水化開，倒進(jìn)裝有面粉的盆里，邊倒邊攪拌，再取一袋兒牛奶倒進(jìn)面粉里，同樣是邊倒邊攪拌，不要一次性的倒入，攪拌成大片的絮狀，然后再揉成光滑的面團(tuán)放置一邊兒醒發(fā)。

4、當(dāng)兩個面團(tuán)醒發(fā)至一倍大的時候，放到案板上揉搓排氣，然后搓成長條，分別切成大小均勻的面劑。取一塊白面團(tuán)用搟面杖搟成稍微大一點的面皮兒，南瓜面團(tuán)放手心搓成圓球放進(jìn)白面皮兒里，然后像包包子一樣將南瓜面團(tuán)包起來，收口將口朝下整理好，所有的面團(tuán)制作好后，用刀在面團(tuán)的頂部劃十字口，醒發(fā)20分鐘。

5、醒發(fā)好的面團(tuán)放入蒸鍋里大火蒸20分鐘，蒸好后不要著急打開鍋蓋，燜5分鐘再打開，這樣不容易回縮。

打開鍋蓋一股清香味撲鼻而來，饅頭全部開花啦，顏色特別的好看，掰開一個特別的暄軟，吃上一口奶香味十足，比面包還好吃呢

這樣開花南瓜饅頭就做好了。