奧爾良烤雞腿怎么做？奧爾良烤雞腿商業配方工藝，奧爾良烤雞腿制作技巧，奧爾良烤雞腿做法。

配方：1500克雞腿、泡多源E30克、富磷聯B12克、15克味達蕾奧爾良腌料。
工藝：將1500克雞腿清洗干凈，用鋼針在雞腿上戳幾個洞，以便調料更好地滲透。將30克泡多源E和12克富磷聯B加入適量的溫水中，攪拌至完全溶解。將溶解后的添加劑溶液倒入雞腿中，再加入15克味達蕾奧爾良腌料，充分抓拌均勻，使雞腿均勻裹上腌料。然后將雞腿放入冰箱冷藏腌制12個小時，期間翻動一次，以確保雞腿充分入味。將烤箱預熱至180度。將腌制好的雞腿從冰箱取出，擺放在烤盤上，然后放入預熱好的烤箱中。烘烤60分鐘，或直至雞腿表面金黃且熟透。

注意事項：腌制時間要足夠長，以確保雞腿充分吸收腌料的味道，達到最佳的口感效果。烤箱的溫度要控制在適宜的范圍內，避免過高導致雞腿外焦里生，或過低導致雞腿烘烤時間過長而口感不佳。確保雞腿新鮮、無變質，以保證最終成品的口感和品質。

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