核心提示：原料：草魚、生姜、紅辣椒、蒜瓣、花椒、海立美B型。 制作方法： 1、將活魚剔除魚腹內臟和魚鱗，片成片，加細鹽、味精和海立美B型拌勻，擱置半小時； 2、將姜切成大塊，蒜瓣拍散； 3、將食用油入鍋燒熱，關火，油中熱時加入紅辣椒、姜、蒜、花椒； 4、一盆加有數顆紅辣椒的清水燒開，加入豆芽，同時將魚片一片片夾入沸水中，魚片浮上水面后關火，此時魚片細嫩； 5、將已做好的辣椒油再燒熱后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活魚就上桌了。