首先準(zhǔn)備500克干響螺筋，清洗干凈放入1500克冰水中，加用溫水溶解好的海立美A20克，攪拌均勻，加海立美A(可以使泡發(fā)出來的響螺筋口感脆嫩筋道、膨松彈性好、出品率高、保水性好、烹調(diào)不收縮。)泡制15小時(shí)個(gè)小時(shí)以上（出品率）。泡發(fā)好的響螺筋可以烹調(diào)、煎、烤。