食材；黃油85克、牛奶80克、粗砂糖60克、奶粉30克、椰漿粉20克、椰蓉160克、蛋黃4個(gè)、味達(dá)蕾38#適量。
做法；
1、黃油提前一晚上取出來放在室溫下軟化，加入味達(dá)蕾38#、砂糖攪打均勻，打至黃油的顏色變淺，體積膨大。
2、分次加入蛋黃，每加一次蛋黃都要和黃油攪打均勻以后再加入下一個(gè)。雞蛋也要提前取出來放在室溫回溫。
3、雞蛋全部加入打勻以后加入奶粉和椰漿粉，用電動(dòng)打蛋器的最低速攪打均勻。
4、牛奶一次全部倒入、用打蛋器攪打至黃油順滑，加入椰蓉拌勻。
5、包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘左右，冷藏至可以塑形。
6、取出來分成若干份搓圓，依次放在烤盤上。同時(shí)預(yù)熱烤箱上下火115度10分鐘。
7、預(yù)熱完成，把烤盤放入烤箱的中上層，用上下火115度烤30分鐘。
8、另一個(gè)烘烤溫度是放入烤箱中層，175度烤15—20分鐘。
9、烘烤結(jié)束取出。低溫烘烤出來的椰子球顏色沒有變化，而且吃著很軟糯。外殼不會(huì)硬。
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