中種面團；高筋面粉175克、干酵母1.7克、糖10克、牛奶58克、全蛋液52克、佳多美Q型3克。
主面團；低筋面粉75克、牛奶60克、奶粉12克、糖20克、鹽2.5克、干酵母0.7克、黃油40克
奶黃餡；低筋面粉4.5克、玉米淀粉4.5克、奶粉13克、糖26克、雞蛋66克、淡奶油37克、煉乳16克、椰蓉18克、牛奶85克、黃油20克
制作步驟；
1、先揉個中種，先將面粉和佳多美Q型干拌均勻，然后將剩下的所有材料放一起。
2、揉成團，放在不超過28度的環境里發酵。也可以冷藏過夜發酵。
3、做奶黃餡，先把雞蛋打散，再把所有材料都加進去、拌勻、過篩。
4、過篩后放在火上，開中火加熱，邊加熱邊攪拌。
5、攪拌到它結塊就可以了，離火，趁熱加入黃油拌勻。
6、醬再過篩一下、蓋好放在一旁備用。
7、中種發到2.5—3倍大即可、扒開有豐富的蜂窩、把發好的中種放入揉面缸，再加入這些材料揉面。
8、擋八分鐘揉到八分筋、加軟化的黃油。繼續3擋5分鐘再轉5擋2分鐘、揉到沒有鋸齒的膜、這個揉好的面溫不超過28度就行。
9、揉好直接分成2份，滾圓，蓋上松弛30分鐘。
10、準備模具，兩個六寸戚風模具，貼上油紙。沒有六寸模具，配方也可以做一個八寸的。
11、把面團搟開。均勻的抹上奶黃醬，從上至下卷起來、平分成6份、切面朝上，放在模具里。中間放一個，周圍放5個。放在30—35度，濕度80%左右的環境里發酵。
12、發到模具的六分滿，表面刷全蛋液、放入提前預熱好的烤箱中下層，上火220度，下火210度烤20分鐘。根據自己的烤箱調節，溫度范圍基本也是200—210度左右。烘烤中途觀察上色情況，表面上色蓋上錫紙。
13、烘烤結束取出震模具，然后脫模。建議把底部油紙也去掉，不然底部容易有水汽。放在晾架上晾涼。
14面包涼了就密封保存。這個面包第二天吃更好吃。回油后味道香濃
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