椰蓉白羊座面包怎么做？椰蓉白羊座面包商業配方工藝，椰蓉白羊座面包制作技巧，椰蓉白羊座面包做法。

燙種：高筋面粉20克、100度開水20克。 
主面團：高筋面粉220克、糖30克、鹽3克、干酵母3克、水135克、黃油20克、佳多美Q5克。
奶酪椰蓉餡：奶油奶酪25克、黃油25克、糖16克、雞蛋48克、椰蓉70克、奶粉16克。 
工藝：先做燙種：面粉中加入開水，攪拌成面糊，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚上。第二天，燙種加入主面團里，用后油法揉面，揉至九分筋。面團可以拉出薄膜，破洞有非常細小的鋸齒就可以了。揉好的面團溫度不要超過28度、面團滾圓，放在26—28度的環境，濕度75%發酵至兩倍大。分成4份，表面蓋上，滾圓松弛20—30分鐘、面團搟開成長方形或者方形都可以，翻面，壓薄底邊。鋪上椰蓉餡，底邊不要鋪、從上至下卷起來，捏緊底邊，然后壓扁切開三分之二。切開的地方分別往外卷起來。就在烤盤上卷吧，卷好就不動它了、在30度，80%濕度下發酵至原來的1.5倍大。烤箱提前預熱，上火210度，下火180度，預熱至少15分鐘哦，預熱完成把面團放進烤箱下層烤14分鐘左右。烘烤結束摔一下烤盤，放在烤架上晾涼。可以把融化的巧克力畫在面包表面。

注意事項：確保所有原料如面粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、牛奶以及椰蓉等都是新鮮且質量上乘的。椰蓉要選用干燥且香味濃郁的，以提升面包的口感和風味。面團需要揉至光滑且有彈性，以確保面包在發酵和烘烤過程中能夠保持良好的形狀和口感。注意控制揉面的時間和力度，避免面團過熱或過度揉捏導致面筋斷裂。

烘烤時要根據面包的大小和烤箱的實際情況調整烘烤時間，確保面包表面金黃且內部熟透。

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