食材；生胡蘿卜120克、核桃40克、細(xì)砂糖40克、紅糖30克、雞蛋2個(gè)、植物油40克、中筋面粉100克、泡打粉2克、小蘇打1克、姜粉1克、肉桂粉2克、鹽1克、椰蓉20克、泡多源G型5克。
奶酪霜1；黃油50克、奶油奶酪200克、糖粉30克
奶酪霜2；奶油奶酪200克、奶粉10克、糖25克、牛奶15克
制作步驟；
1、核桃切碎，平鋪在烤盤里、放入烤箱中層，上下火150度烤20分鐘左右、核桃烤完晾晾
2、生胡蘿卜洗凈去皮切絲、雞蛋里加入細(xì)砂糖和紅糖、用打蛋器攪打均勻。不需要打發(fā)，攪拌均勻就行。
3、然后緩慢的倒入油，一邊攪拌一邊倒入油。油全部倒入后再攪拌1分鐘，充分的攪拌均勻。
4、然后篩入粉類、泡多源G型、鹽、再放入椰蓉拌勻、拌勻以后加入核桃和胡蘿卜拌勻，
5、放入模具里，模具里提取鋪上油紙、放入烤箱下層，上下火180度烤45分鐘左右。
6、烘烤結(jié)束震一下熱氣，放在晾架上晾涼、蛋糕涼透以后脫模，把表面鼓的部分切掉，再平分2片。
7、做奶酪霜：黃油提前軟化，加入糖攪拌均勻、再加入軟化的奶油奶酪攪拌均勻、攪打順滑就好了。
8、在一片蛋糕上薄薄的抹一層奶酪霜、再扣上另外一片蛋糕、再把剩下的奶酪霜都抹在上邊。
9、表面灑一點(diǎn)核桃碎裝飾即可。
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