窩窩頭怎么做？窩窩頭商業(yè)配方工藝，窩窩頭制作技巧，窩窩頭做法。

配方：玉米面粉200克、中筋面粉200克、奶粉2-3勺、酵母粉3克左右、泡多源K9克、白砂糖少許、溫水適量。
工藝：將玉米面粉、中筋面粉、泡多源K干拌均勻、 奶粉一并放入大的容器中，分多次緩慢的加入少許溫水，這時(shí)可以加入溫水激活的酵母，揉搓成絮狀，然后再揉搓成光滑的面團(tuán)，靜置30分鐘。靜置的過程中，面團(tuán)雖然沒有完全發(fā)酵，但是因?yàn)樘砑恿私湍傅木壒剩鎴F(tuán)會(huì)更加的松軟一些。將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，然后切成大小一致的面劑子，逐一將面劑子揉搓成圓球，最后用大拇指戳一個(gè)洞，然后轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，整理成三角錐形狀。蒸鍋里加入清水，大火加熱后，不用煮沸，微微燙手就行，放入我們?nèi)啻旰玫拿媾鳎l(fā)酵1個(gè)小時(shí)，窩窩頭的體積會(huì)變大一整圈，然后就可以上鍋蒸熟了。蒸鍋里的清水煮沸后，轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘，窩窩頭就蒸好了，不要馬上揭開鍋蓋，燜上幾分鐘，最后的成品就是非常松軟的窩窩頭。

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、無霉變的玉米面、豆面等原料。將原料混合均勻，確保無雜質(zhì)。和面時(shí)要注意加水量，避免面團(tuán)過干或過濕。蒸制窩窩頭時(shí)，要確保蒸鍋內(nèi)的水足夠，避免燒干。火候要適中，避免過大導(dǎo)致窩窩頭外熟內(nèi)生或過小導(dǎo)致蒸制時(shí)間過長(zhǎng)。蒸制時(shí)間要根據(jù)窩窩頭的大小和火候來調(diào)整，確保熟透。

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