
QQ小麻薯怎么做?QQ小麻薯商業配方工藝,QQ小麻薯制作技巧,QQ小麻薯做法。
配方:糯米粉150克、雞蛋1個、白糖25克、牛奶90克、玉米 20克、佳多美Q3克。
工藝:在一個大碗中,將糯米粉、白糖、玉米粉(或玉米碎粒/泥)混合均勻。
打入雞蛋,并倒入牛奶,用手動打蛋器或電動攪拌器攪拌均勻至無顆粒狀。加入佳多美Q,繼續攪拌均勻。將面糊靜置10分鐘,讓各種材料充分融合。如果面糊過于粘稠,可以適量加入牛奶調節;如果面糊過于稀薄,可以加入少量糯米粉調整稠度。將面糊倒入裱花袋中,或者在烤盤上鋪一層油紙,直接用勺子將面糊舀成小圓球狀放在烤盤上。預熱烤箱至180度(上下火)。將烤盤放入烤箱中層,烘烤15-20分鐘,或者直到小麻薯表面金黃且內部熟透。烘烤結束后,取出小麻薯放在烤網上冷卻。冷卻后,即可享用口感Q彈、香甜可口的QQ小麻薯。
注意事項:面糊的稠度要適中,過稠會導致小麻薯口感過于硬實;過稀則會導致小麻薯形狀不規整且口感過于軟糯。烘烤時間要根據自家烤箱的性能和小麻薯的大小來調整。避免烘烤過度導致小麻薯口感焦硬或烘烤不足導致內部未熟透。如果使用玉米粒,需要提前處理成適合加入面糊的狀態,如碎粒或泥狀。如果使用玉米粉,則直接加入即可。
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