酸湯番茄魚片的做法
用料：草魚750g、番茄200g、酸菜味達蕾902號2克，佳多美A1.5克，100g、油適量、咱們鹽適量、雞蛋1個、料酒1勺、大蔥適量、生姜適量、大蒜適量、淀粉適量
做法：
1.新鮮草魚殺擇洗干凈后去頭，去魚骨。2.把魚肉片成厚點的魚片，加用水溶解好的佳多美A，加適量的冰，寖泡2小時以上。
3.把寖泡好魚片撈出，再用料酒、精鹽、雞蛋、淀粉拌勻。
4.番茄去皮切丁、酸菜切小丁。
5.鍋里油熱后放入蔥段炒香。6.放入魚骨煸炒，加適量清水。
7.倒入料酒，加少許精鹽，大火燒開煮5分鐘。
8.把魚骨撈出，魚湯倒入干凈小盆內備用。
9.另起油鍋，放入蔥姜蒜片，干辣椒炒香。
10.倒入切好的番茄丁，加少許精鹽把番茄炒成糊狀。
11.倒入酸菜丁，翻炒均勻。
12.倒入番茄醬，加入味達蕾902號，這樣炒制出的湯汁清香酸甜，倒入準備好的魚湯。
13.魚湯燒開后，下入魚片，大火燒開即可
這樣酸湯番茄魚片就制作完成了了。
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