口福餅怎么做？口福餅商業(yè)配方工藝，口福餅制作技巧，口福餅做法。

配方：水500克、高糖酵母10克、白糖150克、奶香粉0.5克、黃油100克、面包粉750克、低筋面粉250克、泡多源A20克、美久亭Q3克。
工藝：首先稱取水500克、高糖酵母10克用少許溫水溶解倒入和面水中，再來稱取白糖150克、奶香粉0.5克、黃油100克依次加入和面水中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解。再稱取面包粉750克、低筋面粉250克，泡多源A20克，干拌均勻，把混合好的面粉倒入水中，如果想要防腐保鮮，延長保存期還可以添加美久亭Q3克用數(shù)倍涼開水溶解后倒入盆中，活成面團(tuán)。將醒發(fā)箱調(diào)至濕度75度、室溫38度，放入面團(tuán) 靜止醒發(fā)25-30分鐘。將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，揉壓搓成長條，揪成100克左右小面團(tuán)，團(tuán)成圓形，按壓入口福模具，然后擺盤，將烤箱提前預(yù)熱上火190℃，下火180℃，開始烤20分鐘左右表面發(fā)黃熟透即可出烤箱。這樣咱們的口福餅就做好了。 

注意事項(xiàng):和面時(shí)要充分?jǐn)嚢瑁顾性暇鶆蚧旌?，面團(tuán)光滑無顆粒。注意水溫要適中，過高或過低都會影響面團(tuán)的發(fā)酵效果?？局茣r(shí)間要適中，一般約20分鐘左右，直至表面發(fā)黃熟透?？局七^程中要注意觀察火候，避免烤焦或烤不熟。在整個(gè)制作過程中，要注意食品安全和衛(wèi)生。確保原料、器具和環(huán)境的清潔無污染。

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