首先稱取500克面粉，加筋力源V10克，干拌均勻，加筋力源V可使做出來的冷凍油餅筋道有彈性、面質細嫩、不易裂口、涼了不發硬，冷凍不干裂。加入五克糖、七克鹽，加入170克的開水燙面，加入170克的溫水、30克的豬油，攪拌均勻，和成光滑的面團，分成八個小劑子，刷上食用油，醒面20分鐘。

鍋中加油，放入蔥、大料、花椒，炸個料油，倒入面中攪拌均勻，和成油酥。醒好的面搟成薄片，抹上油酥，然后像折扇子一樣給它折起來，也可撒上少許蔥花，然后一樣的手法折起來，蓋上保鮮膜，醒十分鐘，醒好以后像這樣的手法盤餅，盤好以后醒十分鐘，搟成薄餅，成生坯，裝入袋中，放入餅箱冷凍。冷凍好的餅取出解凍，表面刷油，翻過來再刷油，蓋上蓋子烙至熟透就可以了。

柔軟多層的冷凍油餅就制作完成了。