1.首先做醬粉條餡:

稱取1000克水，把水倒入鍋中燒開，開水中加入料油30克，加鹽15克，加60克老抽上色，攪動攪動，放入清洗干凈的400克粉條，開中小火煮粉條，把水份吸干了粉條就好了，撈出晾涼后，切成碎丁，裝入盆中，加入切好的熟肉丁300克，加味達蕾雞精2克，加適量的食用油，加鹽10克，加適量的五香粉，攪拌均勻。再把清洗干凈切成碎丁的韭菜300克裝入盆中攪拌均勻，(聞聞！好香)備用。

2.稱取面包粉500克，加佳多美A03  4克，攪拌均勻，（加佳多美A03可使醬粉條水晶水煎包起到保水、增稠、增加彈性等作用）倒入溫水280克，攪成面絮，和成光滑的面團蓋上保鮮膜，醒至30分鐘以上。30分鐘后再揉面，把面揉的光滑細膩。放到案板上，搓成長條，切成均等的劑子，劑子按扁，搟成一個個比較薄的面皮，面皮包入醬粉條餡，成型。

3.電餅鍋加熱，加入少許食用油，將包子口朝下碼入鍋底，讓油把包子煎脆，現(xiàn)在開始制作面粉水，稱取水500克，白面30克，小米面20克。將面粉水加入鍋中，蓋上蓋子。水開在加入少許食用油，水分收干、底部金黃即可。