首先稱取面粉500克，加入筋力源V4克，與面粉干拌均勻，加入筋力源V可以使冷凍單餅口感松軟筋道有嚼勁、柔韌有彈性，再稱取水300克，加入鹽4克，攪拌溶解均勻，倒入混合好的面粉中，攪成面絮，活成面團，覆蓋保鮮膜靜止醒發30分鐘。將醒好的面團搓成長條，切分成均勻的小劑子，搟成薄餅，放入電餅鐺中，烙至定型翻面，烙熟即可出鍋，出鍋后切成均等的餅絲，裝袋放入冰箱。冷凍后取出，看這是冷凍好的餅絲，不斷條，不坨。可以用與牛肉湯，羊肉湯等。