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粉魚的制作方法

日期：2023-05-14 瀏覽：510 評論：0

核心提示：粉魚（佳多美A04）首先盆中加入300克高筋面粉，加150克土豆淀粉，加10克佳多美A04攪拌均勻，加600克清水，攪成一個無顆粒面糊，

粉魚（佳多美A04）

首先盆中加入300克高筋面粉，加150克土豆淀粉，加10克佳多美A04攪拌均勻，加600克清水，攪成一個無顆粒面糊，備用。加佳多美A04起到增稠、保水、凝固等作用。

鍋里加水1000克，水開慢慢的倒入面糊，邊攪邊倒，倒面糊的時候千萬不要一次性多倒，一定要慢慢的倒，面糊全部倒進去后，轉小火，攪至面糊細膩筋道，像視頻這個狀態就可以漏了，關火。

準備一盆涼水，一個漏勺，把面糊盛入漏勺中，再用湯勺按壓，這樣就可以漏了，全部漏完，多換幾次涼水，這樣吃起來更加筋道爽口，粉魚就制做完成了。

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標簽： 粉魚佳多美A04

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