糖葫蘆怎么做？糖葫蘆商業(yè)配方工藝，糖葫蘆制作技巧，糖葫蘆做法。

配方：1kg山楂、佳多美H型5克、清水750克、白砂糖。
工藝:首先稱取1kg山楂清洗干凈，晾干表面水分，山楂晾干后穿成山楂串放入盤中備用?，F(xiàn)在咱們來熬制糖漿，先在鍋中滴少許色拉油(加色拉油為了減少泡沫，防止溢鍋)，燒熱后再將白砂糖1500放入鍋中,接著加入清水750克,加水量以浸透白糖為宜.然后一邊加溫一邊攪拌,待鍋內糖液全部沸騰，在加入佳多美H型5克，使用佳多美H做出的糖葫蘆口感酸爽、晶瑩透明、延緩流糖、防止返砂，延長保鮮時間，攪拌溶解均勻就停止攪拌,繼續(xù)微火加溫(火大就會溢鍋、糊鍋).用筷子沾糖過涼水，咬一下覺得不粘牙齒即可關火，現(xiàn)在可把穿好的山楂串放入糖鍋中,滾一圈粘滿糖液,拿出放在抹上食用油的托盤中,用力摔一下,這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片,很美觀.在冷卻五分鐘后,即可取下。橘子、西紅柿，蘋果，火龍果，香蕉等糖葫蘆使用同樣方法

注意事項：選擇新鮮、無損傷的山楂，確保山楂酸甜可口。山楂要清洗干凈并晾干表面水分，避免在熬糖過程中濺出。糖漿的熬制是關鍵步驟，需要控制好火候和攪拌力度。在糖液沸騰后加入佳多美H型，攪拌溶解均勻后繼續(xù)微火加溫。糖漿的粘稠度要適中，用筷子蘸取糖液放入冷水中冷卻后，如果不粘牙且有吃水果糖的酥脆感覺，證明火候恰到好處。

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