油炸黃花魚怎么做？油炸黃花魚商業(yè)配方工藝，油炸黃花魚制作技巧，油炸黃花魚做法。

配方：黃花魚500克、5克海立美B、60克淀粉、面欣酥B1.2克等。

工藝：首先把整理好的黃花魚500克，加用溫水溶解好的5克海立美B，抓拌均勻，放涼水中浸泡5個(gè)小時(shí)以上。浸泡好的黃花魚，加花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和鹽，抓拌均勻，再加入60克淀粉和面欣酥B1.2克混合后拌勻，放入一個(gè)平盤中。將腌制后的小黃魚雙面裹上淀粉后，在盤邊輕敲，抖落多余的淀粉。油溫160度放入黃花魚，炸至微黃后撈出。再用180度油溫，放入黃花魚，炸制金黃，關(guān)火撈出黃花魚，控油即可。二次油炸表皮更加酥脆。這樣黃花魚就炸好了。

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、無損傷的黃花魚，確保魚肉鮮嫩。黃花魚要清洗干凈，去除內(nèi)臟和鱗片，并瀝干水分。在整個(gè)制作過程中要注意個(gè)人衛(wèi)生和食品安全。確保所有食材、工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。油炸過程中要注意防止?fàn)C傷和濺傷。

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