南瓜面包怎么做？南瓜面包商業(yè)配方工藝，南瓜面包制作技巧，南瓜面包做法。

配方：高粉150g、酵母2g、糖18g、鹽2g、奶粉8g、泡多源G3克、胡蘿卜泥40g、南瓜泥20g、水60g、黃油15g、黑可可餅干面團適量

工藝：1.除黃油外所有材料放入面包機桶，揉至擴展拉出大片結實的薄膜。2.滾圓后放入面團兩倍以上大的容器中發(fā)酵至兩倍大，約45-60分鐘；分割成6等份，每份50g，多退少補。3.滾圓松弛15分鐘；余出5g面團加少許可可粉揉勻冷藏，南瓜主體做好后搓成長條切段做南瓜蒂。4.取一個松弛好的面團壓扁，翻面后放入餡料收口捏緊；收口朝下排放在烤盤上壓成橢圓形。5.用刮板壓出痕跡，盡量深一些，但不要壓破面皮，放入溫暖濕潤處二次發(fā)酵45分鐘。6.餅干面團用刮板切出三角形的鼻子眼睛，用圓形的模子壓出牙齒。7.把表情放在二發(fā)結束的面包胚上，從冰箱取出可可面團，搓細切段放在面包胚下面。8.烤箱170度10分鐘轉160度7-10分鐘。

注意事項：南瓜需提前蒸好，確保南瓜泥的細膩和濕潤度，以便更好地融入面團中。蒸好的南瓜要晾涼后再使用，避免高溫影響面團的發(fā)酵和成型。

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