南瓜面包怎么做？南瓜面包商業(yè)配方工藝，南瓜面包制作技巧，南瓜面包做法。

配方：高粉150g、酵母2g、糖18g、鹽2g、奶粉8g、泡多源G3克、胡蘿卜泥40g、南瓜泥20g、水60g、黃油15g、黑可可餅干面團(tuán)適量

工藝：1.除黃油外所有材料放入面包機(jī)桶，揉至擴(kuò)展拉出大片結(jié)實(shí)的薄膜。2.滾圓后放入面團(tuán)兩倍以上大的容器中發(fā)酵至兩倍大，約45-60分鐘；分割成6等份，每份50g，多退少補(bǔ)。3.滾圓松弛15分鐘；余出5g面團(tuán)加少許可可粉揉勻冷藏，南瓜主體做好后搓成長(zhǎng)條切段做南瓜蒂。4.取一個(gè)松弛好的面團(tuán)壓扁，翻面后放入餡料收口捏緊；收口朝下排放在烤盤上壓成橢圓形。5.用刮板壓出痕跡，盡量深一些，但不要壓破面皮，放入溫暖濕潤(rùn)處二次發(fā)酵45分鐘。6.餅干面團(tuán)用刮板切出三角形的鼻子眼睛，用圓形的模子壓出牙齒。7.把表情放在二發(fā)結(jié)束的面包胚上，從冰箱取出可可面團(tuán)，搓細(xì)切段放在面包胚下面。8.烤箱170度10分鐘轉(zhuǎn)160度7-10分鐘。

注意事項(xiàng)：南瓜需提前蒸好，確保南瓜泥的細(xì)膩和濕潤(rùn)度，以便更好地融入面團(tuán)中。蒸好的南瓜要晾涼后再使用，避免高溫影響面團(tuán)的發(fā)酵和成型。

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