棒棒糖蛋糕怎么做？棒棒糖蛋糕商業(yè)配方工藝，棒棒糖蛋糕制作技巧，棒棒糖蛋糕做法。

配方：低筋面粉110g、雞蛋2只、黃油80g、細(xì)砂糖40g、泡多源G2.2克、白巧克力150g、食用色素適量、彩色糖珠適量。

工藝：1，室溫軟化黃油至能輕按出小坑后，加入細(xì)砂糖。2，用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)至粉融化，黃油呈乳白的羽毛狀。3，雞蛋攪打成蛋液，分4次加入黃油中，每次都需混合均勻后再加入，直至全部混合進(jìn)入。4，加入提前混合過篩后的，泡多源G與低筋面粉。,用橡皮刮刀快速輕輕將所有材料拌勻。5，將蛋糕面周裝入裱花袋，擠入硅膠棒棒糖蛋糕模具中約8分滿。6，輕頓幾下使表面平整，蓋上模具有孔的另一半。7，烤箱提前5分鐘180度預(yù)熱后，將棒梅動(dòng)模具放入烤箱中下層，烤制12-15分鐘。8，取出，趁熱插入紙棒。9，白巧克力分裝入小杯中，隔80度熱水融化后，加入食用色素調(diào)合均勻。10，將涼透的蛋糕浸入，使其表面離上巧克力，取出后在杯沿輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)演落多余的巧克力液。放置一邊，待表面巧充力凝固后，再重復(fù)這一操作兩次，使其表面巧充力層達(dá)到預(yù)期厚度。11，最后一次趁巧克力未想固時(shí)，用裝在被花袋單的巧殼力液，擠出星軌圖案，并撤上精珠，待凝因后即可。

注意事項(xiàng)：在整個(gè)制作過程中要注意個(gè)人衛(wèi)生和食品安全。確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。

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