抹茶千層怎么做？抹茶千層商業配方工藝，抹茶千層制作技巧，抹茶千層做法。

配方：雞蛋3個、牛奶600ml、黃油40克、淡奶油400ml、低筋面粉200克、白糖50克、普通茶粉15克、白糖50克、泡多源G4克。

工藝：1.低筋粉與抹茶粉，泡多源G混合，打入雞蛋，白糖，先押一下，分次加入牛奶。2，慢慢攪拌均勻，過篩，.將黃油微波或隔水加熱至融化，加入面糊中，用筷子快速攪拌至與面糊合，拌好的面旋差保鮮膜靜置三十分鐘左右。3，鍋底振一遍油，燒熱后調小火，將面期用一個小的勺子盛進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻。4，小火慢慢的至表面鼓包的時候就可以了，的好的面餅取出放在油布或保鮮膜上，我是在鍋里直接扣出來的，光滑的一面朝下放了。5，依次做好所有的餅，盡量疊整齊。面皮盡量薄并且保持一樣厚度，找一個合適大小的勺子或者先取你認為合適的量的一部分面糊先數一張餅試試，之后就按滿意的那個標準量取面期。6，做好的面餅用一個差不多大小的盤子扣住或者用蓋布蓋起來，放至自然冷卻，分兩到三份利用盤子，把達切掉，也可以不用切，隨意!7，整理成一致的大小8，先取淡奶油加白糖，打至8分發，就是打到奶油表面有明顯的紋路并且很里慢消失的狀態就可以。9，面案上鋪墊板，將可麗餅光滑的一面朝上放好，取一部分奶油抹與，奶油不用太多，薄薄一層就可以，依次完成所有，用容器扣起來直接放進冰箱冷藏4小時以上。

注意事項：選擇高品質的抹茶粉，以確保千層餅的顏色鮮艷、口感細膩。面粉、雞蛋、牛奶等原料也要選擇新鮮、優質的，以保證成品的品質。抹茶粉容易結塊，所以在加入面糊前要充分攪拌均勻，避免影響面糊的細膩程度。

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