烤豬脆骨怎么做？烤豬脆骨商業(yè)配方工藝，烤豬脆骨制作技巧，烤豬脆骨做法。

配方;豬脆骨500克，富磷聯(lián)B4克，泡多源E10克，料酒，生抽，雞精，味精等。
工藝：首先稱取豬脆骨500克，清洗干凈，切成條狀，放入盆中備用，然后稱取富磷聯(lián)B4克，泡多源E10克用少許溫水溶解，加入盆中，抓拌均勻，將豬脆骨浸泡5-8小時，浸泡過程中抓揉幾次。

將浸泡好的脆骨撈出瀝干水分，加入味達蕾奧爾良腌料5克，再加入適量的色拉油，蠔油，五香粉，料酒、生抽、雞精，味精，抓拌均勻，腌制1個小時。

將腌好的豬脆骨穿成串，放入烤盤中，現(xiàn)在開始烤，將穿好的豬脆骨放到烤架上，兩面來回翻轉(zhuǎn)。烤至吱吱冒泡，咱們刷點油，全熟之后撒上孜然粉，辣椒面即可，這樣咱們的烤豬脆骨就烤好了。

注意事項：烤制時要控制好火候，避免火太大導致豬脆骨外焦里生或火太小導致烤制時間過長。烤制過程中要勤翻動豬脆骨，確保受熱均勻。

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