油炸雪花串怎么做？油炸雪花串商業(yè)配方工藝，油炸雪花串制作技巧，油炸雪花串做法。

配方：雞胸肉500克,富磷聯(lián)B4克，泡多源E10克，料酒、生抽、耗油，鹽，蔥，姜,奧爾良腌料5克，玉米淀粉50克。

工藝:首先準備雞胸肉500克清洗干凈，切成肉塊，放入盆中，加入富磷聯(lián)B4克，泡多源E10克，使用溫水溶解后加入，浸泡肉塊5-8小時，瀝干表面水分，加入適量的料酒、生抽、耗油，鹽，蔥，姜。再加入味達蕾奧爾良腌料5克，玉米淀粉50克，一個雞蛋抓拌均勻，腌制30分鐘。將腌制好的肉塊穿成串，外邊裹上一層雪花片，全部做好后，160度油溫下鍋開始炸，炸至金黃熟透即可撈出，這樣咱們的油炸雪花串就制作完成了。

注意事項：在整個制作過程中，要注意衛(wèi)生操作，確保食材和工具干凈無污染。使用食品添加劑時要遵循相關(guān)法規(guī)和標準，確保食品安全。

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