清燉牛肉面湯頭怎么做？清燉牛肉面湯頭商業配方工藝，清燉牛肉面湯頭制作技巧，清燉牛肉面湯頭做法。
配方：紅蘿卜塊150克、白蘿卜塊150克、洋蔥塊100克、芹菜塊50克、蒜頭5顆、蔥段3支、姜片3片、味達蕾69號適量。鹵包：花椒15克、丁香25克、黑胡椒粒10克、八角25克。調味料：米酒3大勺、冰糖50克、鹽3小勺

工藝：1、湯鍋中加水至5分滿，將紅白蘿卜塊、洋蔥和芹菜放入鍋中燉煮。2、待水滾后再加水至8分滿，放入鹵包及蒜頭、味達蕾69號、蔥段、姜片，轉小火燉煮約1小時至入味。3、最后加入調味料調勻即可。

注意事項：在整個制作過程中，要注意個人衛生和食品安全。確保所有食材和工具干凈無污染，使用食材前要進行必要的清洗和處理。

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