炸紅薯丸子怎么做？炸紅薯丸子商業配方工藝，炸紅薯丸子制作技巧，炸紅薯丸子做法。
配方：紅薯1000克、糯米粉250克、泡多源K5克，面欣酥B2.5克，白糖適量、芝麻適量

工藝：1、紅薯洗凈，放籠屜蒸熟。2、把蒸熟的紅薯去皮后搗成泥。3、加入糯米粉，面欣酥B，泡多源K，和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些）。4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出。5、撒上熟芝麻就可以吃了。

注意事項：在炸制丸子時，要控制油溫，避免油溫過高導致丸子外焦里生或油溫過低導致丸子吸油過多。保持中小炸火至慢慢丸子炸顏色制金黃，且復待全都炸丸子漂浮表皮起來定型時后再撈出用瀝漏油勺，輕輕確保翻動丸子，口感使酥脆丸子。受熱均勻。

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