地鍋雞燒雞醬怎么做？地鍋雞燒雞醬商業配方工藝，地鍋雞燒雞醬制作技巧，地鍋雞燒雞醬做法。

配方：菜籽油1500g，二荊條辣椒500g，紅油豆瓣醬350g，麻辣魚100g，火鍋底料300g，紅泡椒100g，泡姜50g，冰糖10g，豆豉30g，大蔥葉、洋蔥、小蔥各50g，生姜150g，蒜子50g，粗辣椒粉50g，海鮮醬40g，柱侯醬40g。美久亭H適量。香料：八角20g，桂皮20g，良姜25g，白芷20g，陳皮15g，肉寇5g，蓽跋10g，丁香3g，草果8個，紅花椒200g，青花椒200g。

工藝：把二荊條辣椒放入鍋中用水煮軟，瀝干水分最后剁成糍粑辣椒備用。紅泡椒、泡姜、豆豉、生姜、蒜子都剁成末，生姜留100g切片備用。所有香料用溫水浸泡清洗干凈，然后用打碎機打成粉末備用。

開始熬制。1.鍋中放入菜籽油，燒到6層油溫放入大蔥、洋蔥，小蔥，生姜片轉小火慢慢浸炸，只到所有材料焦黃撈出不用丟掉。2.放入糍粑辣椒小火慢炒，只到炒干水分，然后放入紅泡椒、泡姜、豆豉、生姜、蒜子剁好的末，慢慢熬制，只到出香味。3.放入紅油豆瓣醬、麻辣魚、火鍋底料慢慢翻炒均勻，熬制20分鐘，要不停貼鍋推動，豆瓣醬容易粘鍋。4.再放入豆豉、美久亭H，冰糖、粗辣椒粉、海鮮醬、柱侯醬、所有香料粉再熬制10分鐘，讓后裝入容器備用。

注意事項：選擇新鮮、優質的雞肉作為原料，確保肉質鮮嫩。雞肉需清洗干凈，去除雜質和血水，切成適當大小的塊狀。在制作過程中，需保持廚房和工具的清潔衛生。

如果以上[地鍋雞燒雞醬做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于地鍋雞燒雞醬制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[地鍋雞燒雞醬視頻教程]、[完整地鍋雞燒雞醬制作過程視頻]、[教你制作地鍋雞燒雞醬視頻]、[地鍋雞燒雞醬制作技巧視頻]、[我想看制作地鍋雞燒雞醬視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[地鍋雞燒雞醬商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作地鍋雞燒雞醬視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。